普洱茶发酵后叫什么
普洱生茶与熟茶的发酵过有何区别 生熟普洱茶的区别在于以下几个方面: 1、从颜色上区分 生普洱茶通常是黄绿色，老的生普洱茶呈墨绿色；熟普洱茶则是红褐色。熟茶的渥堆发酵对于普洱消者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较，永年普洱茶官网一般在45天右，一般性的参观很难观察到发酵的全过；再者。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过中，一堆茶的中间会升，然后茶叶经过本身含有的酶发酵，渐渐变成熟茶。 而其中，普洱茶陈茶散料过一时间。信任多人都听过关于“百年普洱”的说法，但其实普洱熟茶的前是十分时刻短的，从六十年代开端构成雏形到七十年代中期真实有普洱熟茶的成型产品呈现，再到现在。
普洱茶是后发酵茶。成品普洱茶在贮藏过中，无论是生的还是熟的普洱茶，在良好的条件下，经过几年到几十年的后熟，茶叶的品质和口感都可以得到改善。
云南普洱茶在2007年后涅槃重生，古茶园普洱茶发展至今，已是家户晓，市场上惯把普洱茶分为“生茶”和“熟茶”，在中国基本六大茶类中是比较特殊的，不仅如此。
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的存中，不论普洱生茶或普洱熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味。传统大堆发酵熟茶工艺的步骤:1、选地:选择渥堆的场地是重中之重的一步；场地要求:选择背窗干净、生的地面；避免直射；室内度、相对湿度需要控制在一定围，不宜过高。
熟普洱茶发酵工艺流
普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，普洱茶压饼原因如意龙柱普洱茶中云两山普洱茶分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，千山老寨普洱茶普洱茶得结石吗渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间，提前获得可以当即品饮的顺而醇厚的口感。而普洱熟茶的发酵属于后发酵，其工艺是将已经制成普洱生茶的毛料泼水回湿，然后渥堆发酵。这个过大约需要50天右的时间，不同节、不同地方渥堆的时间会有一点不同。
普洱茶后期是如何发酵的
普洱熟茶的后发酵 热湿熟得快，大都陈韵普洱茶冷藏香又醇 熟茶的“熟”就是让茶叶的氧化加快，普洱茶十两碎银通过加加湿的物理办法、渥堆酶催熟的生物法、乃至化学方法，比如加氧化剂和酶促剂，痢? 普洱生茶和普洱熟茶的不同在于制作工艺上，熟茶比生茶多了一个渥堆发酵的环节。与生茶相对比，普洱茶纸虫样子可以说熟茶的渥堆发酵是一个漫的历，通常在45天-60天右。后发酵是指:云南大叶种晒青散茶在特定的环境条件下，经微生物、酶和湿热等综合作用，其内含物质发生一系列转化，形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过。
